Článek
Jednoduchá domácí tlačenka z kolena bez zabijačky. Stačí jen vepřové koleno s kůží. Ukážu vám tajemství přípravy. Drží krásně pohromadě díky kolagenu z kůže. Šťavnatá, chutná a zdravější než kupovaná.
Ingredience:
- 1,3–1,5 kg vepřového kolena (s kůží a kostí)
- 1 střední cibule (se slupkou, pro barvu)
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 10 kuliček celého černého pepře
- 3–4 stroužky česneku
- 2 lžičky sušené majoránky
- sůl (1 lžička na vaření + 1 lžička do směsi)
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
- rukáv nebo forma na tlačenku
Více receptů najdete ZDE.
