Článek
🛒 INGREDIENCE
(cca 12–15 šneků)
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 1 kostka droždí (42 g)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 3 lžíce olivového oleje
Náplň:
- 150 g rajčatové omáčky (nebo passaty)
- 200 g šunky
- 200 g strouhaného sýra (eidam, mozzarella)
- hrst černých oliv (volitelně)
- 1 lžička oregana
- hrst čerstvé bazalky
👨🍳 POSTUP
1. Kvásek a těsto
Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte asi 10 minut vzejít kvásek. Do mísy dejte mouku, sůl, olej a kvásek. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí. Přikryjte a nechte kynout asi 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
2. Rozválení Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a rozválejte na obdélník o tloušťce asi 0,5 cm.
3. Plnění Těsto potřete rajčatovou omáčkou, posypte oreganem. Rozložte šunku, olivy a rovnoměrně zasypte sýrem. Přidejte natrhanou bazalku.
4. Rolování Těsto pevně srolujte do rolády. Ostrým nožem krájejte plátky silné asi 2–3 cm.
5. Pečení Šneky vyskládejte na plech s pečicím papírem, nechte mezi nimi malé rozestupy. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 18–22 minut, dokud nezezlátnou.
6. Podávání Nechte lehce vychladnout a podávejte ještě teplé, ideálně s miskou rajčatového dipu.
💡 Tip: Pro extra vláčné šneky potřete ještě horké pečivo lehce olivovým olejem s prolisovaným česnekem – získají krásnou vůni i lesk.
