Článek
Recept na ROLLINI PLNĚNÉ MLETÝM KUŘECÍM MASEM
Ingredience:
250 g mletého kuřecího masa DZ Klatovy,
1 balení listového těsta,
6 cherry rajčátek,
125 g zakysané smetany,
1 menší červená cibule,
1 lžička provensálského koření,
olivový olej, sůl a pepř,
vejce na potření,
sezamová semínka.
Postup přípravy:
1/ Listové těsto rozválejte na cca 3 mm.
2/ Poté si připravte směs na náplň, rozehřejte pánev s olejem a přidejte maso, osolte, opepřete, případně ještě dochuťte podle sebe. Chvíli opékejte, dokud maso lehce nezezlátne. Přidejte na kousky nakrájená rajčata, najemno nakrájenou cibuli, koření, sůl a pepř a vařečkou důkladně promíchejte. Poté odstavte, nechte chvíli vychladnout a vmíchejte zakysanou smetanu.
3/ Těsto nakrájejte na 2-3 cm široké plátky, délku si určete dle vašich preferencí. Na každý proužek těsta položte masovou směs a po celé délce i na koncích tyčinku pevně spojte. Zabalené tyčinky potřete rozšlehaným vejcem a posypte semínky.
4/ Pečte v troubě rozehřáté na 180 stupňů, dokud tyčinky nezezlátnou.
Podávejte nejlépe teplé nebo vlažné.
Rollini
Recept na HOUSTIČKY (HŘEBENY) PLNĚNÉ MASEM
Ingredience:
1 balení mletého kuřecího masa DZ Klatovy,
2 balení listového těsta,
1 cibule,
2 lžíce strouhanky,
2 vejce,
mletý pepř černý, sůl a zelená petrželka.
Postup přípravy:
1/ Nakrájejte nadrobno cibuli a smíchejte ji s mletým kuřecím masem. Přidejte strouhanku, jedno vejce, sůl a mletý pepř. Všechno dobře promíchejte.
2/ Listové těsto nakrájejte na větší čtverce a po 2 protilehlých stranách nařízněte na pravidelné proužky, abyste je mohli posléze zaplést do hřebenu.
3/ Do středu každého čtverce dejte směs z masa a poté jednotlivé proužky skládejte přes sebe jako při pletení copu, po stranách těsto dobře přitlačte a okraje přimáčkněte k sobě.
Poté dejte hřebeny na plech pokrytý pečicím papírem a potřete rozšlehaným vajíčkem.
4/ Dejte do předehřáté trouby a pečte na 200°C po dobu 20 minut dokud nezezlátnou. Nakonec posypte nadrobno nasekanou petrželkou a podávejte.
