Článek
Celý fígl tkví v jednoduchém triku. Nevařit brambory v obyčejné osolené vodě. Tak, jak to dělá téměř každý. Pokud chcete zvýraznit chuť brambor a dát je, jak se říká, na vyšší level, zkuste jeden ze tří následujících způsobů.
První je vlastně úplně jednoduchý. My Češi jsme národ polévkářů. A umíme je. Takový poctivý silný vývar je k nezaplacení. A právě vývar je klíčem k lepším bramborám. Opravdu. Oloupejte brambory, nakrájejte je tak, jak jste zvyklí a místo ve vodě se solí je uvařte ve vývaru. Je jen na vašich preferencích, jestli půjde o vývar zeleninový, nebo masový, zkuste to. Brambory budou mít intenzivnější chuť. Z neutrální přílohy se stane aromatická pochoutka. Další způsob, jak pozvednout chuť brambor na novou úroveň, je jejich vaření ve vodě, kde ale nebude jen klasická sůl. Nebojte se experimentovat. Chuti se meze nekladou a jen vy víte, co máte nejraději. Krom soli přidejte koření podle chuti. Nebo různé bylinky. Je to jen na vás. A nyní třetí fígl pro ty, co jsou milovníky bramborové kaše. V tomto případě místo vody použijte mléko. Brambory budou krémovější a chutnější.
U vaření záleží na detailech. Častokrát stačí udělat jen malou věc jinak a můžete si celé jídlo zkazit a nebo právě naopak totálně vylepšit. Ty malinké detaily dělají veliké rozdíly. U těch brambor třeba ještě můžete při vaření ve vodě přidat trošku citronové šťávy nebo octa. Díky tomu nebudou brambory hnědnout a nebudou se rozpadat. Nebojte se v kuchyni zkoušet nové věci, experimentovat s chutěmi. Vaše jídlo pak bude jedinečné a budete za hvězdu. Jestli máte sami nějaký fígl, díky němuž je právě vaše jídlo to nejlepší a jedinečné, určitě se pochlubte do komentářů a inspirujte ostatní. Dobrou chuť!
