Článek
Ale co se vlastně s kolagenem děje poté, co ho sníme? A dostane se opravdu tam, kde ho chceme mít?
Co je kolagen a proč je pro nás důležitý
Kolagen je nejrozšířenější bílkovina v lidském těle, kde tvoří přibližně 30 % všech našich bílkovin. Je základní stavební látkou pojivových tkání, tedy kůže, šlach, vazů, chrupavek i kostí. Mluvíme-li však o kolagenu, nehovoříme o jedné látce. V lidském těle totiž existuje více než 25 typů kolagenu a každý z nich má jinou funkci. Zatímco jeden z nich dominuje v kůži, šlachách a kostech, další je charakteristický pro chrupavky a jiný zase pro cévní stěny. Právě různé druhy kolagenu v našem těle jsou tím důvodem, proč může mít doplňování kolagenu v našem těle různé účinky podle toho, který typ tkáně naše tělo zrovna potřebuje „opravit“, zda v kůži, kloubech, vazech či cévách.
Kolagen je tou zázračnou látkou, která ovlivňuje pružnost naší pokožky, pohyblivost našich kloubů a pevnost a zároveň pružnost cév. Od 25. roku věku však produkce kolagenu přirozeně klesá, a to cca o 1 % ročně, a postupně se objevují známky stárnutí, jako je ztráta elasticity pleti, vrásky nebo tuhnutí kloubů. Kolem 40. roku věku může být tvorba kolagenu nižší až o 25 % a po šedesátce dokonce až o polovinu. Podporovat tvorbu kolagenu, a to nejen doplňky stravy, ale především vhodnou stravou, má tedy opravdu smysl.
Trávení bílkovin: tělo si je rozebere na díly
Ať už přijímáme kolagen nebo bílkoviny z masa, vajec či obilovin, tělo je nedokáže využít v původní podobě. V trávicím traktu se rozkládají na peptidy a aminokyseliny, které teprve poté vstupují do krve a tělo z nich vytváří své vlastní struktury, mimo jiné kolagen. U hydrolyzovaného kolagenu, který se používá v doplňcích, je výhodou, že je již předštěpen na kratší peptidy s lepší vstřebatelností.
„Avšak jen část z těchto peptidů se dostane do krve v nezměněné podobě a funguje jako signální molekuly podporující aktivitu buněk pojivové tkáně. Kolagenové peptidy následně stimulují buňky k vyšší produkci vlastního kolagenu, což se může projevit například lepší hydratací a pružností pokožky nebo podporou regenerace kloubní chrupavky,“ vysvětluje Bc. Zuzana Melicharová, DiS., nutriční terapeutka společnosti Semix Pluso.
Kolagen se do kůže nedostane přímo – ale tělo si z něj vezme, co potřebuje
Častou mylnou představou je, že kolagen z jídla se uloží přímo do pokožky. Ve skutečnosti ho tělo zpracuje stejně jako ostatní bílkoviny, rozloží ho a aminokyseliny použije podle toho, kde jsou zrovna potřeba. Faktory, které tento proces ovlivňují, jsou kromě věku a hormonálních změn i skladba jídelníčku.
„Důležitá je nejen kvalita samotného kolagenu, ale i to, s čím ho v jídelníčku kombinujeme. Pokud tělu chybí vitamín C nebo další mikroživiny, nemusí tvorba vlastního kolagenu probíhat efektivně,“ dodává Zuzana Melicharová.
Vitamín C, zinek a hořčík jsou nezbytností, zatímco cukr nepřítelem
Tušili jste, jak je důležitý vitamín C při tvorbě kolagenu? Bez vitamínu C se kolagen v těle vůbec nevytvoří. Je tedy nezbytný pro stabilizaci kolagenových vláken. Jeho výrazný nedostatek je historicky spojený s kurdějemi, tedy onemocněním, které vznikalo právě v důsledku rozpadu kolagenu v cévách a dásních. Zinek zase podporuje buněčné dělení a hořčík působí jako ochrana kolagenových vláken před poškozením volnými radikály. Jejich nedostatek může vést ke snížené pružnosti tkání a horší kvalitě pokožky.
Zatímco vitamíny a minerální látky se vyplatí doplňovat, konzumace cukru se doporučuje významně omezit. „Vysoký příjem jednoduchých cukrů totiž vede k tzv. glykaci kolagenových vláken, kdy se molekuly glukózy navazují na bílkoviny a snižují jejich pružnost. Následnými projevy jsou rychlejší vznik vrásek, ochablá kůže a zhoršená regenerace tkání,“ upozorňuje nutriční terapeutka.
Když kolagen spojíte s výživou – příklad z praxe
Dnes jsou na trhu nejen práškové formy kolagenu, ale také potraviny, které ho přirozeně obsahují v promyšlené kombinaci s dalšími důležitými látkami. „Vedle doplňků stravy jsou k dostání i kvalitní produkty s obsahem hydrolyzovaného kolagenu, které lze snadno zařadit do každodenního jídelníčku. Příkladem jsou Collagen ovesné kaše od Semixu, které obsahují 10 % hydrolyzovaného kolagenu a zároveň jsou zdrojem vitamínu C, hořčíku i zinku, tedy látek, které vstřebatelnost a účinek kolagenu podporují. Takovéto funkční potraviny mohou být možností pro ty, jenž chtějí kolagen zařadit jednoduše jako součást snídaně či svačiny,“ doplňuje nutriční terapeutka. Díky obsahu ovesných vloček mají tyto kaše i vysoký podíl rostlinných bílkovin a vlákniny, což přispívá k delšímu pocitu sytosti a stabilní hladině energie. Kolagen tak lze snadno přijímat i touto přirozenou cestou jako součást pestré a vyvážené stravy.
Praktické tipy pro lepší využití kolagenu
- Kombinujte kolagen s vitamínem C – ten je pro jeho tvorbu klíčový.
- Dbejte na pestrost bílkovin – kombinace rostlinných a živočišných zdrojů pomáhá pokrýt celé spektrum aminokyselin.
- Omezte konzumaci cukru a alkoholu – urychlují rozpad kolagenových vláken.
- Doplňujte zinek a hořčík, které napomáhají regeneraci tkání.
- Zvažte funkční potraviny, které kolagen obsahují ve vhodném složení.
Závěrem
Kolagen není zázračná molekula, která se po konzumaci přenese přímo do pleti. Je to stavební látka, s níž tělo pracuje po svém. Pokud mu dodáme kvalitní zdroje bílkovin, dostatek vitamínu C a další potřebné mikroživiny, umí s nimi naložit tak, že se to projeví nejen na pokožce, ale i na kloubech, cévách a celkové vitalitě.
zdroj: www.zdravyzivot.com, Bc. Zuzana Melicharová, DiS., nutriční terapeutka
