Článek
Káva je pro někoho nutný každodenní rituál. Pokud si dáte dvacet šálků za měsíc v ceně 50 korun, utratíte rovnou tisícovku. Málokdo chodí denně do kavárny. Jenže padesátikoruna za kávu zaplatí i člověk, který ji dostane do kelímku na cestu vlakem. A takových už je nás poměrně hodně.
Cena kávy
Běžná káva se připravuje ze sedmi gramů. Cena kávy coby komodity se aktuálně pohybuje kolem 40 korun za libru, což je 0,45 kg. Barista či kavárník do ceny promítá způsob přípravy nápoje (jiné náklady jsou na koupi kávovaru a jiné na zalití klasického turka , druh kávy (ať už je to robusta, arabika nebo stenophylla), plat, energie, nájem a často i další služby (například pokud mu v kavárně někdo uklízí). A nezapomínejme, že mít kavárnu nebo jen stánek na nádraží je byznysový projekt, jehož cílem je tvořit zisk. Když se to vše sečte, tak padesátikoruna za šálek není zas až tolik. Jenže jinak se to jeví při pohledu do peněženky.
Pro někoho závěr dne, pro jiného ranní startovač
Kavárna za odměnu
Pokud se snažíte ušetřit, tak jedna z cest je omezit nákup kávy, přičemž nemusíte omezit její konzumaci. Jen je potřeba na to myslet a dopřát si ji doma nebo v práci. Rychlovarná konvice je běžnou součástí mnoha pracovišť, od kanceláří po stavební buňky.
Šálek espressa v kavárně se tak stane spíš jen vzácnějším doplňkem volných chvil. Z osobní zkušenosti vím, že lze snadno a rychle se dá propít a projíst několik stovek korun za čtyři kávy a tři croissanty. Pozval jsem dceru „na presso“ a trochu jsme se zakecali. Nešlo o žádný exkluzivní podnik, brněnský Monogram Espresso Bar je klasickou malou kavárnou, jakých je v moravské metropoli celá řada.
Espresso je pro mnohé každodenní rituál.
Cená kolísá směrem nahoru
Cena kávy na světových trzích je sice kolísavá, ale trend je jasný. Ceny se s mírnými občasnými výkyvy sunou nahoru. Samozřejmě, že podobný trend je například i u piva, taky se dlouhodobě zdražuje, jenže pivo není tak široce a každodenně užívaný nápoj. Patříme sice mezi přeborníky v jeho konzumaci, ale v ranní dopravní špičce přece jen uvidíte víc lidí s kelímkem kávy než s lahváčem.
Hospody už zaznamenaly odliv konzumentů. „Proč by chodili na drahé pivo do restaurace, když si mohou naproti koupit lahváče za třetinovou cenu,“ poznamenal při osobním setkání provozovatel lovosické „nádražky“ Libor Bereš a mávnul rukou směrem k nedalekému supermarketu. Káva tady stála o několik desetikorun méně než v klasické kavárně. Stejný osud může při stoupajících cenách čekat i kavárny, protože čím dál víc lidí směřuje své „kávové uspokojení“ k domácí přípravě, která je řádově levnější.
„Kafe do vlaku mě nezruinuje,“ řekl si autor těchto řádků. Měsíc si hlídal, kolik v kávách propije a je pravda, že na buben nepřišel. Ale o víc jak tisícovku ano.
