Článek
Kurkuma neboli indický šafrán je známa prvotně jako koření, které mj. tvoří i základní složku kari koření. Samotná kurkuma je běžně využívána v indické, pakistánské, perské a thajské kuchyni. Kurkuma však představuje jeden ze základních pilířů tradičního indického a čínského léčitelství. Za vším stojí především žluté barvivo kurkumin. Zejména díky němu jsou kurkumě mj. přisuzovány vynikající protizánětlivé účinky. Kurkumin je dále považován za antioxidant, přičemž je uváděno, že je pětkrát silnější než vitamin E. Zároveň má podporovat mozkové kognitivní funkce, a to především pak u starších lidí.
Kdo by se měl vyvarovat nebo být obezřetný při užívání kurkumy
Tím výčet popisovaných léčivých účinků kurkuminu nekončí. Avšak před konzumací kurkumy by každý měl vzít do úvahy možnost případných zdravotních problémů. Výjimečně může u velmi citlivých osob občas vyvolat alergickou reakci. Vyšší dávky kurkuminu mohou způsobit zdravotní problémy při žlučových kamenech v důsledku zvyšování sekrece žluči a při významných jaterních poruchách.
Dále se nedoporučuje jeho požívání velkých dávek při poruchách srážlivosti krve, při problémech s početím a v průběhu těhotenství. Nově je kurkumin podezřelý za snižování hladiny hormonu leptinu, který působením na centrální nervový systém reguluje pocit hladu a příjem potravy, jelikož signalizuje sytost. Kurkumin by se tedy mohl podílet na případném přejídání a s ním spojeném tloustnutí.
Je skutečně kurkuma zlatý zázrak z východu?
Zároveň by každý měl pro vyvážený pohled na léčivé účinky kurkumy vědět, že na jedné straně existuje řada odborných studií popisující blahodárné působení látek obsažených v kurkumě na zdraví: protizánětlivé účinky, antioxidační účinky, antiseptické účinky, podpora kognitivních funkcí, zlepšení celkové paměti u lidí s Alzheimerovou chorobou, utlumení artritidy, prevence proti diabetu 2. typu atd.
Na straně druhé byly zhruba před deseti lety publikovány ve vědeckém časopisu Journal of Medicinal Chemistry výsledky analýzy, která vyhodnotila více jak 120 klinických studií o použití kurkuminu k léčbě některých chorob. Odborníci tehdy došli k závěru, že k datu publikování této analýzy neexistovala žádná tzv. dvojitá slepá studie, která by byla úspěšná a prokázala tak léčebný účinek kurkuminu na některou z nemocí. Avšak ani autoři této studie však kurkumin v žádném případě nezatracují, jelikož nevylučují, že by kurkumin skutečně mohl mít nějaké účinky na zdraví, které by mohly být v budoucnu prokázány i za pomoci tzv. dvojité slepé studie.
Osobně se při řešení tohoto dilematu opírám o moudrost lidových léčitelů, kdy používání kurkumy v tradiční medicíně má za sebou čtyřtisíciletou historii. A to jednak pomoci jednoduché otázky, proč by jej v období několika tisíce let před průmyslovou výrobou léků používali v tradičních asijských medicínách, když by s ním léčitelé neměli dobré zkušenosti a výsledky? Za to by léčitelé mohli být v případě léčení různých potentátů i o hlavu kratší. Zejména pak mám s jeho účinky osobní zkušenosti.
Využití kurkumy v tradiční medicíně a v lékařství
V lidovém léčitelství se odvar z mleté drogy používá mj. při poporodních bolestech břicha; menstruačních poruchách; při poruchách zažívací soustavy k podpoře chuti k jídlu; při nadýmání a kolikách; při onemocněních ledvin, jater a žlučníků. Přitom je nutno vzít do úvahy, že v tradičních asijských medicínách byla kurkuma především používána k léčení onemocnění jater s tím, že jeden zdroj uvádí použití kurkumy i pro léčení hepatitidy, kdežto jiný zdroj v tomto případě nedoporučuje její konzumaci.
Zevně se kurkuma aplikuje v lidovém léčitelství jako dezinfekční roztok na rány nebo jako zásyp na nehojící se vředy, lišej a různá kožní poranění. Extrakt nebo roztok čisté látky se používá též jako kapky při zánětu spojivek.
Ve farmaceutickém průmyslu se používá jako složka léků podporujících tvorbu žluči (např. lék Cholagol). Navíc renomované lékárny, avšak nejen ony, nabízejí různé doplňky stravy s obsahem kurkuminu. Například potravinový doplněk s obsahem kurkuminu a vitaminem E či Echinacea s kurkiminem nebo doplněk s obsahem kurkuminu, piperinu a zázvoru, popřípadě pouze kurkumin s piperinem.
Piperin je alkaloid obsažený v černém pepři v podílu 2 až 10 %, přičemž i jemu jsou přisuzované antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální účinky. Zejména ve vztahu ke kurkuminu je podstatné, že piperin je schopen zvyšovat biodostupnost některých požitých látek. V případě kurkuminu se uvádí, že piperin z černého pepře má schopnost významně násobit účinky kurkumy. Podle některých studií až dvacetkrát. Avšak stejně jako v případě kurkuminu je nutno vzít do úvahy, zda je pepř kompatibilní s léky, které člověk užívá či zda nemá na člověka vedlejší účinky a nezpůsobuje mu tak nějaké zdravotní problémy.
Přehled léčivých vlastností přisuzovaných kurkumě
Přehled léčivých vlastností přisuzovaných kurkumě je s ohledem na více jak čtyři tisíce let využívání velmi obsáhlý:
- má mít vynikající protizánětlivé účinky, silné přírodní antibiotikum
- je uváděno, že je prokazatelným antioxidantem, kdy brání tvorbě nádorů a zpomaluje šíření nádorových buněk
- má účinně působit proti nachlazení a chřipce
- je uváděno, že kloktání zbavuje bolesti v krku nebo bolesti zubů
- má významně podporovat mozkové kognitivní funkce, zejména u starších lidí, jelikož chrání mozek před degenerativními onemocněními, jako je např. Alzheimerova choroba
- má příznivě působit na žaludeční problémy, např. při zánětech v trávicím traktu, zmírňuje plynatost a nadýmání
- má stimulovat funkci vnitřních orgánů, a to především částí trávicího traktu od žaludku, jater a ledvin, až po žlučník, u něhož podporuje tvorbu žluče (viz i výše uvedený lék na podporu tvorby žluči) a tím i trávení
- má podporovat metabolismus a zahřátí organismu
- má podporovat správné fungování srdce tím, že příznivě působí na membránu, která pokrývá vnitřní část srdce a cév, jež má klíčovou úlohu při regulaci krevního tlaku
- má přispívat k lepšímu prokrvení organismu
- je uváděna jako prevence proti diabetu 2. typu
- má harmonizovat hladinu cukru v krvi
- má regulovat množství cholesterolu a triglyceridů v krvi
- má utlumovat příznaky zánětlivého onemocnění kloubů (artritidy)
- je uváděno, že dokáže blokovat enzymy, které jsou příčinou bolestivých a zánětlivých stavů
- má mít pozitivní dopady na imunitu a psychiku
- může být využívána k bělení zubu, ačkoliv se jedná o žluté barvivo
- má mít antiseptické vlastnosti při zevním použití na rány a poranění, přičemž je uváděno, že napomáhá k hojení ran, čistí živou tkáň od odumřelé a současně napomáhá růstu nových a zdravých buněk.
Jak užívat kurkumu?
Nejjednodušším způsobem je zakoupit doplněk stravy s obsahem kurkuminu, a to nejlépe v kombinaci s piperinem. K tomu se já osobně nekloním a jsem zastáncem užívání přírodní mleté kurkumy.
A to i s ohledem na skutečnost, že kurkuma neobsahuje pouze kurkumin, ale i další složky jako je sabinen, pro nějž je uváděno, že má antibiotické, antiseptické a stimulační účinky a dále má usnadňovat vykašlávání a mírnit otoky; felandren, který se používá jednak jako složka parfémů a dále je používán některými východními medicínami pro své antibakteriální a protiplísňové vlastnosti; limonen, který rovněž může mít protizánětlivé a antioxidační účinky; kamfen, který může být účinný při léčbě kardiovaskulárních onemocnění a v kombinaci s vitamínem C i silným antioxidantem; alfa- a beta-pinen, pro něž je uváděno, že mají protizánětlivé účinky, bronchodilatační účinky (alfa-pinen), antibakteriální a antiseptické účinky a že zlepšují paměť; cineol (eukalyptol), který podporuje přirozenou obranyschopnost, normální funkci dýchacího systému (uvolňuje nosní dutiny a průdušky, rozpouští hleny, čímž pomáhá při odkašlávání, usnadňuje volné dýchání), podporuje normální stav svalů a kloubů a přispívá k normální hladině glukózy v krvi.
Otázkou tedy je s ohledem na čtyři tisíciletí využívání kurkumy v některých tradičních medicínách, zda extrakt kurkuminu (například 200 mg kurkuminu v jedné kapsli) má stejné léčivé účinky jako odpovídající množství přírodní kurkumy? Osobně se kloním ke komplexnímu účinku kurkumy, tj. nejen kurkuminu, ale všech dalších složek, jelikož takto byla kurkuma po tisíciletí využívána v tradičních medicínách. Na kapsle naplněné například extraktem kurkuminu a piperinu je možno totiž pohlížet jako na marketingový tah, jak se přiživit na tradičních asijských medicínách.
V dostupných pramenech odvolávajících se na lidové léčitelství je uváděn odvar z kurkumy. Kurkumový čaj z čajové lžičky kurkumy by měl poskytovat nejvýraznější účinky, obzvláště pak v kombinaci se špetkou pepře a popřípadě i s polovinou lžičky zázvoru. Takto získaný čaj lze i dochutit. Například medem či citronem. Čistý odvar lze používat i zevně na ošetření poraněných či bolavých míst, resp. na ošetření problematické pokožky.
Nejjednodušším způsobem je přidat malé množství kurkumy do vody. Tento postup jsem nakonec zvolil i já (viz úvodní snímek), a to jednu čajovou lžičku kurkumy, tj. zhruba 5 g práškové kurkumy, na zhruba 200 ml vody s přídavkem pepře (na špičku lžičky, tj. cca 1 g). Opět lze i tento nápoj ochutit. Místo vody lze použít i čaj. Nejlépe pít kurkumový nápoj na lačno po probuzení. Existuje též mnoho variant rozmanitých džusů s kurkumou. V tomto případě se kurkuma vmíchává do čerstvé šťávy získané z různých druhů ovoce a zeleniny.
Z domovské Asie pak pochází i recept na zlaté mléko. To je připravováno ze směsi asijského koření (kurkuma, kardamom, chilli a zázvor) a rostlinného mléka. Ve světě jsou nejprodávanější mandlová, ovesná, sójová, kokosová a hrachová rostlinná. Může být i rostlinné mléko z různých ořechů. Zlaté mléko by se mělo pít teplé a nejlépe ve večerních hodinách.
Zevně se kromě již zmíněného odvaru používá prášková kurkuma jako zásyp na poraněná místa. Nebo se připravuje pro zevní použití kurkumová pasta.
Osobní zkušenosti s kurkumou
Vlastnímu užívání kurkumy předcházelo užívání skořice, a to za účelem snížení hladiny škodlivého cholesterolu. Původní babský recept spočíval v zamíchání lžičky skořice, tj. cca 2 g, do skleničky s vodou. Mletá skořice je však velmi jemná a lehká, a tak jsem počáteční zápas s přípravou skořicové vodné disperze nahradil přídavkem čajové lžičky skořice do jogurtu.
Tento postup jsem pak následně aplikoval po několik měsíců i v případě kurkumy, a to prvotně opět kvůli cholesterolu. V případě kurkumy mi však vadila pepřovitě nahořklá chuť, a tak jsem na nějaký čas přestal kurkumu užívat. Nejprve se k ní vrátila moje žena, které léčitel sdělil, že bolesti ramen jsou způsobeny zánětlivým onemocněním. Ta následně zjistila, že na rozdíl od mleté skořice není problém zamíchat práškovou kurkumu do vody. Především pak zhruba po měsíci užívání zjistila, že bolest v ramenních kloubech ustoupila.
Jelikož jsem v té době měl úpornou bolest v pravém kotníku, jakož i nepříjemnou bolest kloubů u palců ruky, tak jsem jí následoval. Chuť ve vodné disperzi, a to včetně přídavku pepře nebyla toliko výrazná jako předtím v jogurtu. Navíc jsem si na ní velice brzo zvykl. Hlavně již po týdnu jsem pozoroval až zázračný ústup bolesti v kotníku. Rovněž přehazování rychlosti na kole mi již nečiní potíže, jelikož ani klouby u palců mě nebolí. Ve skleničce vždy něco málo na dně zbude, což je inspirativní námět vyzkoušet, zda kurkuma je skutečně schopna vybělit zuby.
Navíc právě po týdnu užívání jsem navštívil léčitele se svojí chronickou boreliózou, přičemž byl to právě on, kdo před rokem ani na okamžik nezaváhal a vyřkl verdikt pro moje nespecifické a stěhující se bolesti doprovázené nespavostí a psychickými potížemi, kdy jsem měl i problémy se vůbec podepsat, že se tedy jedná o neuroboreliózu. Léčitel v souladu i s mými subjektivními pocity, které jsem mu však při začátku sezení nesdělil, že necítí v mém těle žádné příznaky boreliózy, tzn., že je utlumena. Vzhledem k tomu, že i kurkuma podporuje imunitu, a vzhledem k bleskovému účinku užívané kurkumy na bolest v kloubech, nelze tedy ani vyloučit, že se kurkumová kúra společně s užívanými tinkturami podílela na utlumení boreliózy. Takže již pouze na doplnění, že v té době jsem užíval kvůli borelióze kombinaci tinktury z všehoje (ženšen) a Echinacey. K této kombinaci jsem dospěl sám díky šťastnému omylu spočívajícímu v záměně dvou tinktur. Ženšen s topolem.
Toliko námět a inspirace pro ostatní na případné odzkoušení kurkumy za účelem zlepšení zdravotního stavu a tím i kvality života.
