Článek
Tvaroh, ten skromný mléčný výrobek, který si dlouho držel místo v kuchyni našich babiček, prochází renesancí. A při tom to není to nic jiného než syrovátka a mléčná bílkovina, která se stala v poslední době hvězdou díky svým znovu objeveným výživovým hodnotám a všestrannosti.
Vzniká zahříváním kyselého nebo fermentovaného mléka, dokud se neoddělí již zmíněná syrovátka od mléčných pevných látek. Tyto pevné látky se pak sbírají a stlačují do měkké, zrnité hmoty, která je světu známá jako tvaroh.
Je bohatý na bílkoviny, což ho činí ideálním jídlem pro ty, kteří chtějí podpořit svalový růst nebo se cítit déle sytí. Navíc obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vápník, což přispívá k silným kostem a zdravému srdci. Jeho nízký obsah tuku a kalorií také znamená, že se může stát klíčovým prvkem ve vaší snaze o zdravější stravovací režim.
Proč je tvaroh nepopulární?
Atkinsova dieta z 90. let, založená na vysokém příjmu bílkovin a nízkém příjmu sacharidů, proměnila tvaroh v „nouzovou“ potravinu. Lidé ho používali s umělými sladidly nebo jako náhražku za zakázané potraviny, což poškodilo jeho image. Tato nechtěná reputace přetrvává dodnes, i když tvaroh nabízí našemu zdraví prospěšné výhody a všestrannost.
Tvarohová revoluce na TikToku!
Zapomeňte na staré dobré tvarohové dorty z pořadu „Peče celá země“, svět se díky netradičním receptům zbláznil do tvarohu jako nikdy předtím. TikTok přinesl tvarohu nový rozměr. Uživatelé této platformy objevili a sdíleli mnoho originálních způsobů, jak tvaroh začlenit do svých jídelníčků, čímž ho proměnili z chuťově „nudné“ potraviny na trendy vzrušující součást jejich stravy. Díky za to!
Tady jsou některé z receptů a návodů na použití tvarohu, které se na TikToku objevily:
- Tvarohové palačinky: Použití tvarohu místo klasického mléka nebo jogurtu dodá palačinkám nejen extra bílkoviny, ale i krémovou texturu. Můžete je obohatit o oblíbené ovoce nebo je posypat skořicí a medem pro sladkou variantu.
- Tvaroh s avokádem a vejci: Pro zdravou a sytou snídani zkuste na toast rozmačkat avokádo, přidat lžíci tvarohu a navrch položit vejce podle vaší chuti. Tato kombinace je nejen chutná, ale i plná zdravých tuků a bílkovin.
- Tvarohový dip s bylinkami: Smíchejte tvaroh s čerstvými bylinkami, jako je pažitka, petržel nebo bazalka, přidejte trochu citronové šťávy, soli a pepře. Máte skvělý dip pro zeleninové tyčinky nebo celozrnné krekry.
- Sladký tvaroh s ovocem a ořechy: Pro rychlou a zdravou svačinu smíchejte tvaroh s kousky vašeho oblíbeného ovoce, posypte granolou nebo sekanými ořechy a zakápněte medem nebo javorovým sirupem.
- Tvarohové smoothie: Pro proteinově bohaté smoothie, které vás zasytí na dlouho, přidejte do mixéru tvaroh, oblíbené ovoce, trochu medu nebo agávového sirupu a led. Můžete přidat i špenát nebo jinou listovou zeleninu pro extra dávku vitamínů.
- Tvarohový cheesecake: Ano, na TikToku se objevily i recepty na zdravější varianty cheesecake, kde je tvaroh hlavní ingrediencí. Snižuje obsah tuku, ale zachovává krémovou konzistenci a bohatou chuť.
A pro ty, co nemusí na tvarohu jeho hrudkovitost, máme řešení: mixér. Tento jednoduchý trik promění vašeho tvarohového parťáka v krémový sen mlsných jazýčků, který je ideální pro vše od smoothies po těsto na palačinky.
A ať už jste na sladké nebo slané, tvaroh se díky vmíchávaným příchutím snadno přizpůsobí vašim chuťovým pohárkům. Jste připraveni surfovat na vlně tvarohové revoluce? S tvarohem v lednici je každé jídlo dobrodružství.
Tak schválně, kdo přidá lžíci tvarohu do svého jídelníčku?
PS: tvarohové recepty najdete na sítích pod hashtagy: #breakfast, #cottagecheese, #dinner, #foodie, #foodphotography, #foodporn, #foodstagram, #foodtok, #healthyfood, #healthyrecipes, #lunch nebo #snackhack.
Zdroje:
- #cottagecheeserecipes -TikTok
- #cottagecheeserecipes - INSTAGRAM
- Taco Cottage Cheese Bowl
- WikipediE - Tvaroh
- Jíme zdravě - TVAROH
- Cottage Cheese Is Fucking Disgusting
- People Are Doing Really Weird Stuff With Cottage Cheese Right Now
- "I Disliked It As A Child And Still Don't Trust It": Adults Are Sharing The Foods That They've Hated Since Childhood And, Now That They're All Grown Up, Still Can't Stand
