Hlavní obsah

Kalorická bomba jménem česká kuchyně

Médium.cz je otevřená blogovací platforma, kde mohou lidé svobodně publikovat své texty. Nejde o postoje Seznam.cz ani žádné z jeho redakcí.

Foto: Lukas / Pexels

Česká kuchyně je bohatá na těžká a tučná jídla, která absolutně neodpovídají životnímu stylu většiny lidí. Díky tomu narůstá obezita. Klasická česká kuchyně už nemá v dnešním světě místo.

Článek

Česká kuchyně je známá svými hutnými pokrmy, bohatými omáčkami a mastnými jídly. Avšak v dnešní době, kdy je zdravý životní styl stále více populární, se stále častěji objevují kritiky na adresu české kuchyně, že je nezdravá.

Tradiční jídla a jejich výživová hodnota

Když se řekne česká kuchyně, většina lidí si okamžitě vybaví smažený řízek, knedlo vepřo zelo, svíčkovou na smetaně, bramborové knedlíky nebo guláš. Tahle jídla mají jedno společné: jsou často kaloricky bohaté, obsahují hodně tuku a sacharidů, a mnoho z nich je připravováno smažením. Smetana, sádlo a mouka jsou častými surovinami, které dodávají jídlům typickou chuť a konzistenci, ale zároveň zvyšují jejich energetickou hodnotu.

Kromě vysokého obsahu kalorií je česká kuchyně také kritizována za nízký obsah zeleniny a vlákniny. Tradiční přílohy jako knedlíky nebo brambory jsou sice syté, ale neposkytují dostatek vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro vyváženou stravu.

Historický kontext a vývoj

Je důležité si uvědomit, že česká kuchyně, stejně jako jiné tradiční kuchyně, vznikla v kontextu určitých historických a ekonomických podmínek. V minulosti byla strava často založena na dostupných surovinách, které byly levné a snadno dostupné. Lidé pracovali fyzicky náročně a potřebovali kaloricky bohatá jídla, aby měli dostatek energie. Knedlíky, omáčky a tučné maso byly proto logickou volbou. Jenže té době už dávno odzvonilo. Dnešní lidé mají většinou minimum pohybu a sedavé zaměstnání a tomu by měli přizpůsobit i svůj jídelníček. Skvělá volba je třeba středomořská kuchyně.

Méně sádla, více zeleniny

Středomořská kuchyně je známá svou jednoduchostí, chutí a zdravotními benefity. Kořeny má v oblastech kolem Středozemního moře, jako jsou Řecko, Itálie, Španělsko, Maroko, Libanon apod. Tato kuchyně je považována za jednu z nejzdravějších na světě, což bylo potvrzeno četnými vědeckými studiemi. Vyznačuje se jednoduchými, ale chutnými jídly, která jsou založena na čerstvých a sezónních ingrediencích. Tento stravovací styl je nejen chutný, ale také velmi zdravý, což přispívá k dlouhověkosti a snížení rizika chronických onemocnění.

Máte na tohle téma jiný názor? Napište o něm vlastní článek.

Texty jsou tvořeny uživateli a nepodléhají procesu korektury. Pokud najdete chybu nebo nepřesnost, prosíme, pošlete nám ji na medium.chyby@firma.seznam.cz.

Sdílejte s lidmi své příběhy

Stačí mít účet na Seznamu a můžete začít psát. Ty nejlepší články se mohou zobrazit i na hlavní stránce Seznam.cz